I dag vil jeg benytte anledningen til å reklamere for mitt andre hjem; Family Sports Club i Askim . Det er Family og PT jeg kan takke for både ny kropp, nytt liv og ny bestevenn (nemlig meg selv!) Jeg skylder Family livet mitt - rett og slett!

Senteret lever virkelig opp til navnet sitt! Her finner du hele "familien" ; unge og gamle, tynne og ikke fult så tynne, veltrente og utrente, ja, alle typer mennesker. Og alle er velkomne, og alle føler seg velkomne! Da jeg kom inn døra for 4 år siden, 125 kilo tung, ble jeg bare møtt med smil og velvilje fra både ansatte og andre! Man blir faktisk en del av familien! Og det er viktig det! Det kan være en stor bøyg å møte opp på et treningssenter. Jeg kan garantere at du ikke vil angre om du prøver senteret "mitt"!

Velkommen!

Det vil alltid være utfordringer i livet! Å komme dit jeg er i dag har vært en kjempeutfordring! Å holde seg der er også en utfordring. Det er utrolig hvor ofte det kommer en mulighet til å skeie ut litt. Det er alltid et eller annet å feire, det er kake på jobb, noen som har bursdag, noen som har kommet inn på skole, og i en familie på sju, åtte, ni kommer bursdagsfeiringene ganske tett! Og 17. mai og jul er det hvert år! Og ferie. Og konfirmasjoner, i hvert fall ganske ofte. Og date - night med kjæresten. Og... listen er lang.

En viktig nøkkel for meg har vært å lære meg å møte disse utfordringene. For jeg vet at de kommer! Jeg vet også at det er helt og holdent mitt valg hva jeg gjør med dem. Jeg har delt med dere før at jeg har erfart at det beste for meg er å planlegge godt i god tid. En samtale med PT-Nils, som ikke bare er utdannet PT, men også utdannet kostholdsveileder, er det første. Han gir meg alltid troa på at jeg kan klare det. Og selvfølgelig en hel masse helt konkrete råd. Så tar jeg helst noen avgjørelser på forhånd; i dag skal jeg bare velge de sunne alternativene, i dag skal jeg spise 2 kakebiter (og løpe en tur etterpå), eller jeg "sparer" opp kalorier slik at det faktisk er innafor å skeie ut litt. Skal jeg på ferie, eller være borte lenge tar jeg ofte med egen mat, egne alternativer til de de andre spiser. Det er mye lettere synes jeg når jeg vet at jeg har et alternativ, jeg trenger ikke sulte og lide, jeg kan bare spise en proteinbar når de andre spiser sjokolade, jeg kan spise grønnsaker og dip om jeg har et behov for å småspise utover kvelden f.eks.

Og nå har jeg altså vært så vill og gal at jeg har sagt ja til å være med min Speider-famile på Europaleir i Polen! Uten noen mulighet for trening, eller å velge hva jeg skal spise selv! Hjelp! En uunngåelig utfordring! Men lar jeg meg overvinne? Nei! For jeg har lagt en plan, sammen med Nils! Jeg har pakket med meg masse gode alternativer; havregrøt, proteinpannekaker, barer og sukkerfri tyggis og sukkertøy. Og jeg har med både kreatin og proteinpulver for å bevare musklene mine (som jeg er så glad i). Jeg har med treningstøy og løpesko! Jeg har tenkt til å benytte de anledningene som dukker opp; bli med ungene på fotball turnering, uoffisielle volleyballkamper med de andre voksne, ta initiativ til aktiv lek når det er pauser, utfordre noen til planke-konkurranse, push up konkurranse - i det hele tatt ta de mulighetene som dukker opp.

Jeg har blitt utfordret, men jeg vil ikke la meg bli overvunnet! For det er nemlig mitt valg!

[caption id="attachment_259" align="alignnone" width="3543"]

Fotograf Jonas Ingstad
[/caption]

[caption id="attachment_304" align="alignnone" width="3543"]

Fotograf Jonas Ingstad[/caption]

Hver eneste fredag spiser vi hjemmelagd pizza! Det har vi gjort i "alle år". Så sant det ikke er julaften eller 17. mai. Det er de eneste to unntakene! Men hva skulle jeg gjøre når jeg skulle endre på kostholdet? Var pizza hver fredag innafor?

Løsningen ble en oppskrift fra PT - Nils! (Derav navnet Nilsepizza). Jeg har endret litt og tilpasset litt, men her er oppskriften nå:

 

Nilsepizza

Deig:

25 g gjær

2,5 dl vann

1 egg (for ekstra proteiner)

2 ss kaldpresset olivenolje

Tilsammen 6 dl mel. Her bruker jeg det jeg har av grovt mel. Som regel blir det 3 dl havremel og 3 dl sammalt grov hvete. Det er bare å blande alle ingrediensene med en skje/sleiv for hånd.

Fyll:

Litt ketchup (uten sukker)

Magreste gulosten jeg har.

Kylling/kyllingkjøttdeig

Ren skinke

Purre, rødløk, paprika og hva jeg ellers måtte ha av grønnsaker.

Deigen blir ganske klissete. Jeg klemmer den ut på et bakepapir før jeg tar på fyllet. Jeg steker den i ca 20 minutter på 225 grader. Hele pizzaen inneholder ca 2200 kcal. Jeg lager ofte bare en halv porsjon, selv om flerre og flere i familien nå velger denne varianten!

Og er jeg veldig heldig er det igjen en bit til frokosten i morgen!