Pizzamuffins

Jeg er alltid på utkikk etter gode og sunne alternativer til lunsj og matpakker! Jeg synes brødskiver er ganske kjedelig, og de store jentene her i huset har alltid vært tilhengere av rester fra middagen, salat eller noe annet litt mer spennende i matpakka. Det har alltid blitt "krangla" om middagsrestene her i huset! En annen "slager" opp i gjennom åra har vært horn med diverse inni. For ikke å snakke om pizzasnurrer! Og nå har jeg funnet, og tilpasset, en oppskrift på et knallgodt alternativ til mine gamle snurrer. Den synes jeg er vel verdt å dele med dere! (Jeg har de faktisk med meg i matpakka på kurs i dag!). Det er en sånn oppskrift hvor du kan tilpasse litt etter hva du har i kjøleskapet. Uansett et, som sagt, knallgodt alternativ til meg og deg som teller kalorier, eller er på jakt etter sunne, gode alternativer til å ha i matpakka.

 

Pizzamuffins

Dette blir ca 10 stykker, med ca 130 kcal i hver.

Deig:

60 gram havregryn
15 gram havremel
1 egg (noen ganger legger jeg til 1 ekstra eggehvite)
1 dl vann
1 ss fiberhusk
1 ss matolje
Salt og pepper
Fyll:

skinke
ost
løk
purre

og hva du ellers måtte ha lyst på, eller ha i kjøleskapet

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene til deigen sammen med en blender, eller for hånd. Bland fyllet med deigen. Legg blandingen i former og stek på 200 grader i 20 - 30 minutter.
 



Liker

Kommentarer

IP: 82.99.3.229